他把汤圆卖到全球第一，背后是两大巨头的“一笑泯恩仇”

作者： 正解局 | 2025-08-07

#思念食品的掌门人#王鹏讲过这样一件事：

多年前的上海超市里，一位老太太拿起一袋速冻饺子，嘴里感叹着：这饺子包得多好啊！

她翻来覆去看了好久，几乎就要买下了，却突然来了句：“原来是河南的公司包的。”随即放了回去。这家河南公司正是思念食品，当时，王鹏就站在柜台的旁边。许多年后回忆起当时的情景，王鹏仍觉得非常心酸：“哎哟，你说这个事儿多刺激人？”

王鹏如今，思念食品已是中国最大的速冻食品厂商之一，在过去的一年里，思念卖出了100多亿颗饺子、300多亿颗汤圆，源源不断地销往全球50多个国家和地区。但王鹏始终记得那位老太太的话，他用很长时间想明白了一件事：打破偏见最好的方式，不是拽着别人苦口婆心地解释，而是把产品做到极致，用实力刷新认知。他说：“思念一定要做一个让消费者信任和喜欢的品牌，用大白话讲，就是把产品做得比妈妈做得还要好。”

河南自古被誉为“中原粮仓”，素有“中原熟、天下足”的说法。这里产出了全国1/4的小麦、1/10左右的粮食，孕育了一大批我们耳熟能详的食品工厂。像双汇、白象、蜜雪冰城、卫龙、南街村等，这些企业都是从河南走出来的。而在速冻米面制品这一赛道，河南诞生了两家巨头公司，一个是三全，另一个就是思念。两家公司的总部都在郑州，早年间曾争得水火不同炉。但后来，他们颇具智慧地一笑泯恩仇，开始携手打天下，逐渐建立起河南的速冻食品王国，实现了彼此的共赢。

思念和三全有人给思念食品算过一笔账，按其饺子和汤圆的年销量，平均每分钟就有5.7万颗汤圆、1.9万颗水饺，从生产线跃向千家万户的餐桌。而缔造这个“餐桌奇迹”的，就是思念食品创始人#李伟和CEO王鹏。1968年出生的李伟，毕业于郑州大学，早年做过芝麻糊、卖过牛仔裤，后来成了和路雪冰淇淋的经销商。一路走来虽然辛苦，但这些经历为他积累了丰富的经验，逐步建立起了对商业的认知。

李伟冰淇淋夏天卖得火爆，但一到冬天，生意便非常惨淡，人员、设备、厂房、仓库全都闲置下来，李伟就琢磨着开辟第二条产业线。他很快把目光瞄准了同一条街道上的三全食品厂。那时，三全食品厂的速冻汤圆卖得特别好，销往全国各地，门口经常排着长长的队伍来拉货。于是李伟联合自己的郑州大学校友王鹏，拉了条汤圆生产线，赶在元宵节前夕，紧锣密鼓地开始生产汤圆。正值1997年，他们为了庆祝香港回归祖国，给汤圆取名为“思念”。

思念汤圆思念的出现，对众多经销商而言无异于一场及时雨，它对标三全，不仅补上了三全食品供不应求的缺口，而且价钱卖得比三全更便宜，还可以赊账，很快就从三全眼皮子底下抢走了不少生意。第一年，思念就大卖800吨汤圆，实现产值600万元。李伟和王鹏的做法，以如今的眼光来看并不是很厚道，但在那个民营经济的草莽时代，这种情况其实并不少见，大家都在摸索当中，努力让自己的企业活下去，从百花齐放的竞争中突围而出。他们靠着这种策略，让思念快速抢占着市场，但同时，也激怒了三全这家老牌强者。

#三全食品成立于1991年，创始人#陈泽民被誉为“中国速冻汤圆之父”，中国第一颗速冻汤圆就是三全推出的。

陈泽民当年，陈泽民从东北的冻饺中发现灵感，他看到东北人冬天习惯把包好的饺子放到户外冻着，随取随吃，经久不坏。他受此启发，把东北的冻饺习俗与南方的汤圆手艺结合起来，制造出速冻汤圆，卖向全国各地，由此开创了中国的速冻食品产业。原本陈泽民带着三全优哉游哉地慢慢向前发展，但思念的出现，让他第一次感受到了危机。1999年，思念的产值已突破1亿元大关，这让陈泽民惊觉，在自己最擅长的速冻食品领域，竟然闯出了这样一匹黑马。为了守住市场，三全展开了全方位地阻击，一方面利用渠道优势，加大产品布局和创新力度，另一方面在央视等渠道频频投放广告。三全一发力，思念很快便有些招架不住了。作为“行业新秀”，那时的思念在渠道建设和运作机制上，远没有达到坚实的地步，根本拼不过三全。怎么办呢？与不少企业在面对困境时的背水一战不同，李伟和王鹏出人意料地打出了一张“感情牌”。他们作为晚辈，趁着陈泽民60岁生日的时候，托人给陈泽民捎来话：“祝老爷子身体健康。”就是这样一句简单的话，及时化解了双方的剑拔弩张。正所谓“你敬我三分，我让你一丈”，很多时候人争的就是这口气。陈泽民对这对年轻的竞争对手回以长辈的宽容，此后三全有什么重大决策，都会邀请思念这位“近邻”来旁听。

其实陈泽民心里非常清楚，速冻汤圆并没有太高的技术门槛，很容易被模仿，即使自己拦住了思念，也还会有更多的竞争者出现。在他看来，中国速冻食品产业前景非常广阔，仅靠一个三全是无法满足巨大的市场需求的，更何况，海外的速冻食品工业比国内先进得多，即使自己阻住了身边的同胞，也无法阻止海外巨头们的登陆上岸。与其在国内与同胞斗得两败俱伤、让海外巨头长驱直入，倒不如本土企业同心协力，做大市场，在尽量短的时间内形成具有一定抗力的民族品牌。就这样，三全和思念一笑泯恩仇，开启了从竞争到合作的新局面。

2001年，三全和思念两家企业联手，向多年来制霸上海市场的中国台湾品牌龙凤、海霸王发起进攻。他们背靠中原粮仓，做足分量、做低价格，并一改传统包装套路，针对龙凤和海霸王的大包装，推出散装汤圆和散装水饺。顾客想称几个称几个，再也不用担心一顿吃不完、放进冰箱占空间的情况。这一策略非常成功，快速抢占着市场份额，半年后，等龙凤和海霸王反应过来、跟着降价并开始卖散装食品时，阵地已然失守。

思念食品生产线三全和思念的初战告捷，让他们坚定了合作共赢的信念。从他们的产品线上，可以看出二者诸多的相似之处。比如三全推出三全凌粽子，以天然原香为主要卖点；思念则紧随其后，推出竹叶包粽子，还在商场里竖起真正的竹子，一时间二者交相辉映。而当思念推出灌汤水饺卖爆全国的时候，三全也推出了珍鲜灌汤水饺，并朝着全国范围大量铺货。此外，双方的产品都从汤圆和水饺，逐步扩展到包子、馄饨、粽子、手抓饼等各个品类，渐渐形成了米面肉类食品的全方位布局。二者这种微妙的竞争合作关系，形成了对彼此的鞭策，同时也使国内的速冻食品产业得以健康稳步发展。有业内人士指出，思念和三全虽是对手，但二者之间的竞争，已远非真刀真枪的你死我活。他们保持着相对的默契，在争与合的较量中，不断调整着自身的经营体系，增强着各自的综合实力。

2012年，随着思念食品发展得日趋稳定，李伟决定开辟新的战场。他成立千味央厨，主要面向B端市场，为广大餐饮企业提供速冻制品。其客户涵盖麦当劳、肯德基、必胜客、华莱士、小肥羊、永和大王等诸多国内外知名品牌，覆盖全国40多万家餐饮门店。

千味央厨为了避开与思念的同业竞争，2017年，李伟将自己手中的思念股权，全部转让给王鹏及其团队；王鹏则将所持的千味央厨股权转让给李伟，同时卸去了千味央厨的董事职务。至此，思念食品和千味央厨两家企业实现了明面上的“脱钩”。不过，在相当长的一段时期里，两家公司背后都有着千丝万缕的联系：千味央厨的管理团队很多来自思念，生产车间、仓库等也一度是从思念租赁的，就连专利也有一些是从思念无偿转让来的。这两家企业就像一对孪生兄弟，一个面向C端消费者，一个面向B端餐饮商家，在各自的领域内纵横决荡。接管思念食品后，王鹏集CEO、董事长、法人于一身，对公司进行了一系列的重要改革。